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1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE

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Informations

Sarl GOUVERNAIRE

1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE

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L'AUXERROIS:

En 2012, nous avons créé l'Auxerrois. Couteau de poche par excellence, sa faible dimension lui permet de se glisser aussi bien dans une poche que dans un sac à main. Il se décline avec une seule lame ou lame et tire-bouchons.

La lame en acier inoxydable 12C27 nécessite peu d’entretien, un aiguisage régulier permet de garder un excellent tranchant. Le manche se décline en différents matériaux : corne, bois, résine ...

Différentes cornes sont disponibles : corne de vache, de cerf, de buffle.

Pour le bois, différentes essences sont disponibles : olivier, genévrier, pistachier, palissandre, chêne, cerisier ...

Il est préférable de ne pas mouiller le manche pour conserver toute sa beauté.

 

Le MORVAN:

De même dimension que l'Auxerrois, le Morvan possède une lame plus large typique du centre de la Bourgogne. Il se décline avec une seule lame ou lame et tire-bouchons.

 

L'ICAUNAIS:

En 2015, nous avons créé l'Icaunais. Les Icaunais sont les habitants de l'Yonne. Plus grand et plus large que l'Auxerrois. Il se décline avec une seule lame ou lame et tire-bouchons.

 

Nos couteaux

MassuAuxerroisIcaunaisMorvan

Auxerrois 2 pièces corne de buffle

Auxerrois 2 pièces corne de buffle 86.0 EUR AUXERROIS lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Auxerrois 2 pièces bois d'olivier

Auxerrois 2 pièces bois d'olivier 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Auxerrois 2 pièces bois de chène

Auxerrois 2 pièces bois de chène 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Auxerrois 2 pièces genévrier

Auxerrois 2 pièces genévrier 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Auxerrois 2 pièces bois d'ébène

Auxerrois 2 pièces bois d'ébène 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Auxerrois 2 pièces bois de palmier

Auxerrois 2 pièces bois de palmier 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont...

Auxerrois 2 pièces bois de serpent

Auxerrois 2 pièces bois de serpent 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Icaunais 2 pièces corne

Icaunais 2 pièces corne 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox; avec tire-bouchon. longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la...

Morvan 1 pièce bois de palissandre

Morvan 1 pièce bois de palissandre 54.0 EUR MORVAN, 1 pièce Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Morvan 1 pièce bois d'olivier

Morvan 1 pièce bois d'olivier 54.0 EUR MORVAN, 1 pièce Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Morvan 2 pièces bois de pistachier

Morvan 2 pièces bois de pistachier 65.0 EUR MORVAN, 2 pièces Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox; tire-bouchons longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Morvan 2 pièces bois de palissandre

Morvan 2 pièces bois de palissandre 65.0 EUR MORVAN, 2 pièces Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox; tire-bouchons longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Auxerrois 1 pièce bois d'amourette

Auxerrois 1 pièce bois d'amourette 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Auxerrois 1 pièce bois de chène

Auxerrois 1 pièce bois de chène 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Auxerrois 1 pièce bois de palissandre

Auxerrois 1 pièce bois de  palissandre 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Auxerrois 1 pièce bois de palmier

Auxerrois 1 pièce bois de palmier 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Auxerrois 1 pièce bois de pistachier

Auxerrois 1 pièce bois de pistachier 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Auxerrois 2 pièces bois d'amourette

Auxerrois 2 pièces bois d'amourette 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Auxerrois 2 pièces bois palissandre

Auxerrois 2 pièces bois palissandre 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Auxerrois 2 pièces pistachier

Auxerrois 2 pièces pistachier 75.0 EUR AUXERROIS, 2 pièces lame acier inox 12C27, 2 mitres inox, tire bouchon couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière...

Icaunais 2 pièces bois de palissandre

Icaunais 2 pièces bois de palissandre 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox; avec tire-bouchon. longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la...

Morvan 1 pièce bois de chène

Morvan 1 pièce bois de chène 54.0 EUR MORVAN, 1 pièce Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Morvan 1 pièce corne

Morvan 1 pièce corne 54.0 EUR MORVAN, 1 pièce Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Morvan 1 pièce bois de pistachier

Morvan 1 pièce bois de pistachier 54.0 EUR MORVAN, 1 pièce Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Morvan 2 pièces corne

Morvan 2 pièces corne 65.0 EUR MORVAN, 2 pièces Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox; tire-bouchons longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Morvan 2 pièces chene

Morvan 2 pièces chene 65.0 EUR MORVAN, 2 pièces Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox; tire-bouchons longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Morvan 2 pièces bois d'olivier

Morvan 2 pièces bois d'olivier 65.0 EUR MORVAN, 2 pièces Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox; tire-bouchons longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Icaunais 1 pièce bois d'olivier

Icaunais 1 pièce bois d'olivier 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de pistacher

Icaunais 1 pièce bois de pistacher 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de palmier

Icaunais 1 pièce bois de palmier 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de cerf

Icaunais 1 pièce bois de cerf 73.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce corne

Icaunais 1 pièce corne 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièces bois de genévrier

Icaunais 2 pièces bois de genévrier 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Massu 2 pièces bois de chêne

Massu 2 pièces bois de chêne 50.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Icaunais 2 pièces corne buffle

Icaunais 2 pièces corne buffle 75.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce corne de buffle

Icaunais 1 pièce corne de buffle 73.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièces bois de chêne

Icaunais 2 pièces bois de chêne 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de palissandre

Icaunais 1 pièce bois de palissandre 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièces bois de pistachier

Icaunais 2 pièces bois de pistachier 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièce pointe de corne

Icaunais 2 pièce pointe de corne 75.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièce corne de bélier

Icaunais 2 pièce corne de bélier 75.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièces bois d'olivier

Icaunais 2 pièces bois d'olivier 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièce bois de serpent

Icaunais 2 pièce bois de serpent 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièces bois de palmier

Icaunais 2 pièces bois de palmier 60.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de genévrier

Icaunais 1 pièce bois de genévrier 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 2 pièce bois de cerf

Icaunais 2 pièce bois de cerf 75.0 EUR ICAUNAIS, 2 pièces créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce corne de bélier

Icaunais 1 pièce corne de bélier 73.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de serpent

Icaunais 1 pièce bois de serpent 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Icaunais 1 pièce bois de chêne

Icaunais 1 pièce bois de chêne 58.0 EUR ICAUNAIS, 1 pièce créer par nos soins, modèle exclusif à notre boutique lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de...

Massu 2 pièces corne

Massu 2 pièces corne 50.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Massu 2 pièces bois d'olivier

Massu 2 pièces bois d'olivier 50.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Massu 2 pièces bois de pistachier

Massu 2 pièces bois de pistachier 50.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Massu 1 pièce corne

Massu 1 pièce corne 48.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Massu 1 pièce bois d'olivier

Massu 1 pièce bois d'olivier 48.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Massu 1 pièce bois de chêne

Massu 1 pièce bois de chêne 48.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Massu 1 pièce bois de pistachier

Massu 1 pièce bois de pistachier 48.0 EUR MASSU lame acier inox 12C27, 1 mitre inox longueur fermé : 103mm longueur ouvert : 182mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Auxerrois 2 pièces pointe de corne

Auxerrois 2 pièces pointe de corne 86.0 EUR AUXERROIS longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des manches en matière naturel (bois,...

Auxerrois 1 pièce corne de bélier

Auxerrois 1 pièce corne de bélier 75.0 EUR Auxerrois lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Auxerrois 2 pièces corne de bélier

Auxerrois 2 pièces corne de bélier 86.0 EUR AUXERROIS lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Auxerrois 2 pièces corne

Auxerrois 2 pièces corne 75.0 EUR AUXERROIS lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Auxerrois 2 pièces bois de cerf

Auxerrois 2 pièces bois de cerf 86.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce, manche corne lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Auxerrois 1 pièce pointe de corne

Auxerrois 1 pièce pointe de corne 75.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce, manche corne lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Auxerrois 1 pièce corne de buffle

Auxerrois 1 pièce corne de buffle 75.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce, manche corne lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Auxerrois 1 pièce bois d'olivier

Auxerrois 1 pièce bois d'olivier 62.0 EUR AUXERROIS lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux avec des...

Auxerrois 1 pièce bois de cerf

Auxerrois 1 pièce bois de cerf 75.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce, manche corne lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Auxerrois 1 pièce bois de serpent

Auxerrois 1 pièce bois de serpent 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...

Auxerrois 1 pièce bois de genévrier

Auxerrois 1 pièce bois de genévrier 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce, manche corne lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Auxerrois 1 pièce corne

Auxerrois 1 pièce corne 62.0 EUR AUXERROIS, 1 pièce, manche corne lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles...

Morvan 1 pièce bois de pistachier

Morvan 1 pièce bois de pistachier 54.0 EUR MORVAN, 1 pièce Lame acier inox 12C27, 2 mitres inox longueur fermé : 95mm longueur ouvert : 170mm couteau fait à la main, des nuances de couleur au niveau du manche sont possibles Les couteaux...