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depuis 1935

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Couvert :
fourchette de table, fourchette couteau, cuillère à dessert, cuillère à café, cuillère à soupe, couverts pas cher, fourchette, couverts de table couleur, ménagère inox 48 pièces, ménagère 24 pièce, couzon, Guy Degrenne, Améfa, Coma, Bugatti,ménagére de qualité, coffret ménagère, ménagère en argent, ménagère couzon, couverts de table design, couverts noirs, couvert doré, couverts inox haut de gamme, fourchette design, différents types de cuillères, cuillère à consommé,

casserole : meilleurs casserole inox 18/10 professionnelle induction, cristel, guy degrenne, lagostina, le creuset, fabrication française, marque
Poêles : poêle cuisine antiadhésive, poêle en pierre, poêle induction, haut de gamme, gaz, vitrocéramique, en fonte, inox, haut de gamme, professionnel, céramique, sans téflon, magique

Moulin peugeot : moulin à poivre, mécanisme moulin à poivre peugeot, poivre long, ancien, duo moulin, inox, garantie à vie, coffret, paris, roellinger, sel, sel humide, graine de lin

couteau suisse,Victorinox bantam, 0.2303 mac gyver,fabriqué en suisse avec croix, modele armée suisse 2008
1884 : Karl Elsener ouvre son atelier de coutellerie et devient, dès 1891, le fournisseur officiel de l’armée suisse avec le fameux couteau de poche qui deviendra le célèbre "couteau d’officier", symbole de la qualité suisse et utilisé dans le monde entier.

Mis en valeur dans la série MacGyver, le héros utilisait le modèle Huntsman, un des modèles les plus vendus.

Grâce à une technologie de pointe, plus de 100 000 couteaux de qualité suisse quittent chaque jour l’entreprise.

Moule : moule à gâteau, silicone, recette, à manquer, charlotte, panetone, fantaisie, rond, tarte, rectangulaire, cercle à pâtisserie, tourtière, cadre, tefal, anti adhésif, gobel, le creuset, cannèles, cake, gouttière buche, kit pâtisserie, silicomart

Fonte le creuset staub : cocotte en fonte induction le creuset pas cher, faitout fonte, taille cocotte, le creuset destockage, poele le creuset fonte émaillée, cocotte le creuset burgundy, marmite
casserole : meilleurs casserole inox 18/10 professionnelle induction, cristel, guy degrenne, lagostina, le creuset, fabrication française, marque
Poêles : poêle cuisine antiadhésive, poêle en pierre, poêle induction, haut de gamme, gaz, vitrocéramique, en fonte, inox, haut de gamme, professionnel, céramique, sans téflon, magique

Gourde isotherme inox sans bpa personnalisé, gourde 1L,260ml, 250ml, 750ml, gourde inox, gourde sport, gourde plastique, bouteille isotherme 500ml, gourde isotherme randonnée, bouteille en verre vide, bouteille réutilisable, Qwetch, Artist, sigg, emsa, point virgule, lave vaisselle, traveller, lunch box,

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cuisson :
casserole : meilleurs casserole inox 18/10 professionnelle induction, cristel, guy degrenne, lagostina, le creuset, fabrication française, marque
Poêles : poêle cuisine antiadhésive, poêle en pierre, poêle induction, haut de gamme, gaz, vitrocéramique, en fonte, inox, haut de gamme, professionnel, céramique, sans téflon, magique

Casseroles

couvert

Peugeot

Le Creuset, Staub

Electroménager

Poêles

Autocuiseur

Victorinox

Opinel

Patisserie

années 1880

Un peu d'histoire ...
Depuis 1935, quatre générations de la famille GOUVERNAIRE se succèdent pour vous servir.

1845 : création de la coutellerie par Jean Pierrotin à l'emplacement actuel qui s'appelait alors rue de Paris.
L'offre est essentiellement orientée vers la coutellerie : couteaux de poche, de table, de cuisine ...
Aiguisage, réparation de couteaux, ciseaux, tondeuses, cisailles ... occupent une grande partie de l'activité.

1879 : Alphonse Barreau, fils d'un coutelier de Nantes arrivé à Auxerre dans les années 1870, reprend la coutellerie de son beau père J. Pierrotin.

L'offre s'agrandit : articles de jardinage et de viticulture envahissent les étales, ainsi que des bicyclettes.

1896 : Etienne Bélorgey, fils d'un sellier de Saulieu, reprend la boutique. Tondeuses, rasoirs, instruments de chirurgie, armes et munitions viennent compléter l'offre.

1920 : M. Clermont rachète la boutique.
Le magasin est alors coutellerie et armurerie.

1935 : Félix GOUVERNAIRE reprend le magasin avec sa femme Anna Colas-Pradel.
Félix et son cousin étaient fabricants de couteaux de cuisine à Thiers en Auvergne. Il quitte la fabrique et se reconvertit à 50 ans dans la distribution de couteaux à Auxerre. La partie armurerie est laissée à M. Clermont qui continue cette activité 50 mètres plus loin.

Couverts, plateaux en inox .. viennent remplacer les armes.
1940 : Antoine Gouvernaire (fils de Félix et Anna) reprend l'affaire avec sa femme Georgette Ravizé.
Dans les années 1960, ils développent les arts de la table : vaisselle, verre ...

1975 : Jean-Paul Gouvernaire (fils d'Antoine et de Georgette) reprend l'affaire avec sa femme Marie-Paule Rollet.
Fin des années 1970, ils agrandissent le magasin et l'orientent dans les arts de la table, liste de mariage tout en conservant l'origine de la boutique et de la famille : les couteaux.

2009 : Cécile et François Gouvernaire (fille et fils de Marie-Paule et Jean-Paul) prennent la succession de la boutique.

2012 : création de notre couteau l'AUXERROIS.

2013 : le magasin s'agrandit pour étoffer l'offre liée à la cuisine et la pâtisserie.

2015 : création de notre couteau l'ICAUNAIS.

2018 : nouvel agrandissement avec vitrines donnant sur la rue parallèle à l'entrée.

2020 : création du site internet MaisonGouvernaire.

Tradition, nouvelles tendances, conseilles sont les maîtres mots de notre boutique.
Couteaux de poche, de cuisine, de table, couverts, assiettes, verres, casseroles, poêles, moules à pâtisserie et de nombreux autres articles vous attendent.
Aiguisage, réparation de couteaux, ciseaux, tondeuses, cisailles ... sont toujours réalisés dans notre atelier ...

années 1900

années 1980

années 2000

années 2010

2025

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REPORTAGES :

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Depuis 1935, à votre service dans les domaines de la coutellerie, couverts, vaisselle, verres, articles culinaires, pâtisserie, cadeaux.

Nous sommes situés au 1 rue de la Draperie dans le centre historique d'Auxerre.

Nous vous accueillons dans notre boutique pour vous conseiller et vous faire découvrir de nombreux produits liés aux arts de la table, de la pâtisserie, de la cuisine et le petit électroménager. Sur notre site internet, nous sélectionnons un échantillon d'articles disponibles au sein de notre établissement. Nous avons hâte de vous accueillir pour pouvoir vous guider dans votre recherche et vous satisfaire.

Vous recherchez un cadeau pour un enfant. Couverts, timbales, ronds de serviettes, boîtes à dent sont des cadeaux intemporels. Et quoi de mieux que de les personnaliser en gravant le prénom, date, pour créer un objet personnel. Nous réalisons la gravure au sein même de notre atelier.

Les adultes ne seront pas en reste avec de nombreux coffrets cadeaux aussi bien pour les dames que pour les messieurs.

Nous sommes spécialistes dans le domaine de la coutellerie. Nous avons sélectionné une très grande gamme de couteaux, du couteau de poche, de chasse, de survie, sans oublier les couteaux de cuisine de style français, allemand ou japonais. Au sein de notre atelier, nous réalisons tous types de réparations et également l'aiguisage des ciseaux et couteaux.

Vous souhaitez changer, compléter, réaliser une belle table, nous sommes à votre disposition pour vous conseiller. Un grand choix d'assiettes, tasses, plats en porcelaine, grès ou faïence sont disponibles. A cette offre s'ajoutent les couverts, fourchettes, cuillères, couteaux, cuillères à café mais également couverts à poisson, dessert, fruit, tout pour réaliser une belle table. Au niveau de la verrerie, vous aurez le choix entre des verres à dégustation ou de style plus classique. Tout pour réaliser une magnifique table pour des moments de tous les jours ou pour des moments plus festifs.

Que serait une belle table sans de bons et beaux aliments? Pour cela, casseroles, poêles, faitouts, plats a fours, cocottes, autocuiseurs, petit électroménager vous permettront de réaliser de bons petits plats. Vous voulez épater vos invités ou simplement vous faire plaisir en réalisant un magnifique dessert. Vous trouverez différents moules et articles de pâtisserie pour créer vos gâteaux.

Au fil des années, nous avons tissé des liens avec des marques de renom afin de mieux vous satisfaire.

Au dédale de nos allées, vous trouverez les marques :

en couteau de poche : Laguiole, Victorinox (le fameux couteau suisse de Mac Gyver), Le Thiers, l'Auxerrois, l'Icaunais, Le Morvan, Crkt, Herbertz ...

en couteau de cuisine : Victorinox, Sabatier, Bargoin, Global, couteaux Japonais ...

en vaisselle : Table Passion, Deshoulères, Médard de Noblat ...

en verrerie : Chef et Sommelier, Cristallerie d'Arques, Léonardo ...

en pâtisserie : Gobel, Matfer ...

en cuisine : Cristel, Guy Degrenne, Béka, Cuisinox, Lagostina, Le Creuset, Peugeot ...

en couverts : Guy Degrenne, Couzon, Améfa, Comas ...

en gourde : Qwetch, Thermos, Beka, Emsa, Isobel, Sigg ...