Livraison offerte dès 50€ en France *
03.86.51.00.32
depuis 1935
Patisserie
Les moules sont des accessoires indispensables pour la pâtisserie. Ils existent en différentes matières telles que l'inox, le silicone et le fer blanc. Chaque matériau a ses avantages et ses spécificités. Les moules en silicone sont flexibles et antiadhésifs, facilitant le démoulage des gâteaux. Quant aux moules en fer blanc, ils sont parfaits pour une cuisson uniforme.
Avec un large choix de moules disponibles, vous pouvez réaliser de magnifiques et succulents gâteaux pour toutes les occasions.
Moule à pâté en croûte dépliable inox perforé GEOFORME 35x7x7,5cm, De Buyer
99.0 EUR
Moule à pâté en croûte dépliable inox perforé GEOFORME 35x7x7,5cm
Les avantages du moule à pâté en croûte :
- Cuisson rapide et uniforme grâce à l'inox perforé
- Moule dépliable avec charnières et loquets
- Développé avec le MOF Charcutier-Traiteur Fabien PAIRON
- Fabrication française
Avec son format 35×7×7,5 cm, ce moule à pâté en croûte GEOFORME offre une capacité idéale pour des préparations plus grandes. Conçu en inox perforé, il garantit une cuisson régulière et une pâte parfaitement croustillante. Élaboré en partenariat avec Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France Charcutier‑Traiteur, il répond aux exigences des professionnels tout en restant accessible aux passionnés de cuisine.
Les perforations précises de la technologie AIR‑SYSTEM assurent une circulation optimale de l’air chaud : la garniture reste moelleuse, la pâte respire et la cuisson est homogène du centre jusqu’aux extrémités. Ce moule rectangulaire est idéal pour la confection de pâtés en croûte, mais aussi pour le pain de mie, les cakes salés, les cakes sucrés ou le pain d’épices.
Grâce à son système de charnières intégrées et de loquets rivetés, ce moule GEOFORME se déplie en un geste, sans pièces détachées susceptibles d’être perdues. Cette ouverture totale facilite le garnissage, le démoulage et le nettoyage, tout en garantissant une manipulation simple et sécurisée.
Son rebord plat permet de border la pâte avec précision, et le moule peut servir de gabarit pour découper vos abaisses. Indéformable, résistant aux rayures et compatible avec les feuilles de cuisson GEOFORME ou du papier cuisson, il s’adapte à toutes les pâtes, même les plus délicates.
La diffusion homogène de la chaleur assure une cuisson régulière, tandis que l’entretien reste très simple : le moule passe au lave‑vaisselle.
debuyer , de buyer, debuiere, de buier, de builler, debuiller
Horaires :
du mardi au samedi :
9h-12h45 et 13h30-19h
Informations
03.86.51.00.32
Sarl GOUVERNAIRE
1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE
* livraison offerte dès 50€ via un point relay en France métropolitaine
gouvernaire89@yahoo.fr