Nogent, Couteau Mini Santoku, Lame lisse 11cm, Nogent Iconic

Couteau Mini Santoku – Lame lisse 11cm | Nogent Iconic
Inspiré du couteau japonais traditionnel, le Mini Santoku 11 cm Nogent Iconic est conçu pour offrir une polyvalence maximale dans un format compact et facile à prendre en main. Il accompagne avec précision une grande variété de gestes en cuisine, du tranchage à l’émincé, en passant par le ciselage.

Sa lame lisse permet une coupe nette et régulière, adaptée aussi bien aux légumes qu’aux viandes ou aux herbes. Sa forme légèrement plus large qu’un couteau d’office facilite la découpe et le guidage des aliments, tout en offrant une bonne surface d’appui pour travailler avec efficacité.

Avec ses 11 cm, ce Mini Santoku se distingue par son format compact, plus court qu’un santoku traditionnel tout en offrant une surface de lame plus large qu’un couteau d’office. Il combine ainsi maniabilité et polyvalence pour un usage quotidien, permettant de travailler avec précision même sur de petites surfaces.

Son équilibre naturel permet un mouvement fluide, réduisant l’effort et améliorant le confort d’utilisation. Il devient rapidement un outil central en cuisine, capable de remplacer plusieurs couteaux selon les besoins.

Le manche en bois massif apporte une prise en main stable, confortable et naturelle. Il accompagne le geste sans contrainte, renforçant la précision et la fluidité des mouvements.

Dans la tradition Nogent***, le bois est issu de forêts françaises gérées durablement. Charme, hêtre ou cerisier des bois : chaque essence est sélectionnée pour sa robustesse et son esthétique. Certifié PEFC™ (10-31-3657), le bois est séché à l’air libre pendant un an dans la manufacture de Biesles, puis teinté et vernis afin de garantir stabilité, durabilité et résistance dans le temps.

Polyvalent, maniable et précis, le mini santoku Nogent Iconic est l’allié idéal pour une cuisine quotidienne efficace et maîtrisée.
Découvrez nos couteaux de chefs!

Couleur Hêtre, Merisier, Cerisier des Bois, Noir
Adapté pour Fruits & légumes, Herbes, Poissons et fruits de mer, Viandes
Matière Bois
Acier X55CrMo14 (0,5% de carbone) – Dureté Rockwell 56 à 58 HRC
Type de lame Lisse
Épaisseur lame 1,8mm
Longueur lame 11cm
Longueur totale 21cm
Lave-vaisselle Non
Fabrication Made in France

-----------------------

FABRICATION FRANÇAISE, GARANTIE À VIE, LABELLISÉE EPV
Une histoire centenaire
Le geste juste depuis 1923
Depuis 1923, au cœur de la Haute-Marne, Nogent*** accompagne les cuisines, les gestes et les moments qui comptent.

Tout commence dans un atelier, avec Louis André, coutelier passionné, animé par une seule idée : faire des outils justes. Des couteaux qui coupent bien, qui tiennent dans le temps, et qui se transmettent. Élu Meilleur Ouvrier de France en 1924, il incarne déjà cette exigence du travail bien fait, ce respect du geste et de la matière.

Depuis, rien n’a changé — ou presque. Les techniques évoluent, les usages aussi, mais l’essentiel demeure. À Biesles, dans notre manufacture, chaque couteau continue d’être fabriqué avec la même attention, la même précision, la même volonté de durer.

De l’acier à la lame, du bois au manche, de la découpe à l’affûtage, chaque étape prend vie au cœur de notre manufacture de Biesles, où l’ensemble du processus de fabrication est entièrement intégré et maîtrisé.

Parce qu’au fond, un bon outil ne se remarque pas. Il accompagne. Il devient une évidence.