De Buyer, Plaque Canelés bordelais ELASTOMOULE, mousse de silicone cannelé

Elastomoule de 6 empreintes parfaites pour la réalisation de Canelés, Cannelés bordelais traditionnels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Excellente conductibilité de la chaleur et du froid. Cuisson homogène et caramélisation des sucs.
Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.
Graisser à la première utilisation. Cuisson au four traditionnel ou bain-marie.
Ne pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.
Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

Ref. 1834.21D

210x176 mm - 6 alvéoles 

Ref     Diam     Long     Larg     Haut     Cap
1834.21D     0     21     17.5     5.1

mousse de silicone à micro-bulles + poudre de métal :

  - parfaite conductibilité de la chaleur

  - camarélisation des sucs

  - démoulage très facile

L’elastomoule de Buyer est la référence française en matière de moules souples. Avec sa mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal, bénéficiez de la meilleure conductibilité de la chaleur et du froid et d’une cuisson homogène.

Fabrication française, utilisation de -70°C à +300°C : four et congélateur.