La collection parallèle comprend 8 lames aux profils étudiés pour optimiser le geste et garantir une coupe adaptée à chaque aliment.
La lame de 20 cm reste rigide et stable lors de la coupe. Le manche en hêtre, issu d'exploitations françaises, est verni pour le protéger contre les salissures et l'eau.
Ce couteau est personnalisable.