Le N°03 possède un très bon tranchant grâce à sa lame en acier carbone. Il est facile à aiguiser.
Les petits modèles Opinel se révèlent très utiles pour les travaux de couture, sculpture, modélisme, ou comme coupe-papier.
Ce couteau requiert un entretien de la lame après utilisation (séchage/graissage).