GOUVERNAIRE
depuis 1935
Horaires :
du mardi au samedi :
9h à 12h45
et de 13h30 à 19h
Sarl GOUVERNAIRE
1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE
gouvernaire89@yahoo.fr
Elastomoule pour la réalisation de mini-Canelés bordelais traditionnels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Système breveté : excellente conductibilité du moule ; meilleure caramélisation.
R’System : perforations pour une parfaite circulation de l'air chaud. Cuisson parfaitement homogène.
Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.
Cuisson au four traditionnel ou bain-marie. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.
Ref. 1856.21D
210x176 mm - 20 alvéoles
Ref Diam Long Larg Haut Cap
1856.21D 0 20.7 17.5 3.4
mousse de silicone à micro-bulles + poudre de métal :
- parfaite conductibilité de la chaleur
- camarélisation des sucs
- démoulage très facile
L’elastomoule de Buyer est la référence française en matière de moules souples. Avec sa mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal, bénéficiez de la meilleure conductibilité de la chaleur et du froid et d’une cuisson homogène.
Fabrication française, utilisation de -70°C à +300°C : four et congélateur.