GOUVERNAIRE

depuis 1935

Horaires : 

du mardi au samedi :

 9h à 12h45

et de 13h30 à 19h

 03.86.51.00.32

gouvernaire89@yahoo.fr

1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE

    CARTE                     CADEAU
Dans notre magasin, retrouvez plus de 50 articles pour aiguiser vos couteaux. Ci-dessous un bref aperçu des articles disponibles :
Informations

aiguisageHorl

horl® 2 aiguiseur , en chêne

horl® 2 aiguiseur , en chêne 159.0 EUR

PLUS DE POSSIBILITÉS.


PLUS DE TRANCHANT.

L’aiguiseur HORL®2 permet une flexibilité totale pour des exigences individuelles. Il offre davantage de possibilités pour l’affûtage des couteaux grâce à ses surfaces d’aiguisage interchangeables, son angle d’affûtage de 15° pour un tranchant filigrane et son angle d’affûtage de 20° pour un tranchant stable. La surface d’aiguisage en diamant et la surface d’émorfilage en céramique garantissent des résultats d’affûtage professionnels. Les roulements à billes situés à l’intérieur de l’aiguiseur et la nouvelle technique de montage lui permettent de glisser sans effort.

 

Surface d'aiguisage
en diamant

La surface d'aiguisage en diamant standard HORL® permet d'obtenir un résultat d’affûtage de haute qualité, rapidement et sans eau. Les diamants industriels utilisés conviennent à tous les aciers de couteaux, quel que soit leur niveau de dureté, et garantissent un résultat d’aiguisage efficace et précis. Le tranchant obtenu est en effet comparable à celui d’un couteau de cuisine de haute qualité à sa sortie d’usine. Si elle est utilisée correctement, la surface d’aiguisage en diamant standard HORL® n’aura jamais besoin d’être remplacée.

 

Surface d'émorfilage
en céramique

Après l’utilisation de la surface d’aiguisage en diamant standard HORL®, la surface d’émorfilage en céramique affine d’autant plus le résultat de l’affûtage. Les rainures intégrées permettent de lisser la lame du couteau et la débarrassent de la poussière d’aiguisage.

 

ANGLE D’AIGUISAGE DE 20°
POUR UN
TRANCHANT STABLE

L’angle de 20° garantit en peu de temps un tranchant comme neuf. Grâce à la stabilité du fil de la lame, le couteau conserve longtemps son tranchant et convient à toutes les coupes effectuées tous les jours en cuisine. Dans le domaine outdoor, l’angle de 20° confère également un tranchant stable et un excellent résultat d’affûtage à de nombreux couteaux de poche pour une utilisation quotidienne.

 

ANGLE D’AIGUISAGE DE 15°
POUR UN TRANCHANT FILIGRANE

Grâce à l’angle d’aiguisage de 15°, les lames particulièrement fines, en acier damassé et en acier carbone de haute qualité, peuvent être affûtées avec précision. Elles obtiennent ainsi un tranchant filigrane tout en restant stables.

 

Efficacité
supérieure

Les diamants industriels sont considérés comme l’un des abrasifs les plus durables et les plus efficaces. Les diamants monocristallins que nous utilisons sont plus durs que l’acier des couteaux. Ils sont fixés à environ 55 % dans un lit de nickel au moyen d’un procédé galvanique. Lors de la première utilisation, la surface d’aiguisage en diamant HORL® va s’affiner et atteindre la rugosité qu’elle conservera par la suite.

 

LE S-PAD HORL®
LE SECRET D’UN ANGLE CONSTANT

La combinaison de puissants aimants au néodyme et du s-pad HORL® permet de maintenir fermement la lame pendant l’aiguisage. Grâce à la fonction antidérapante du s-pad, même les petites lames peuvent être affûtées de manière constante et reproductible à la hauteur souhaitée.

Sarl GOUVERNAIRE

1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE

gouvernaire89@yahoo.fr