GOUVERNAIRE

depuis 1935

Horaires : lundi 14h à 19h;

et du mardi au samedi :

9h-12h45 et 13h30-19h

09.83.44.53.91 (mercredi)

gouvernaire89@yahoo.fr

1 rue de la Draperie AUXERRE

    CARTE                     CADEAU

AIGUISAGE/REPARATIONS :

 

Au sein de notre atelier situé au 1 rue de la Draperie à Auxerre, nous effectuons l'aiguisage, la réparation et la réfection de la plupart des outils tranchants. Depuis plus de 80 ans, particuliers et professionnels (restaurateurs, traiteurs, coiffeurs ...) nous confient leurs outils.

 

AIGUISAGE :

Nous sommes à même de redonner le tranchant d'origine à vos couteaux de poche, de table, de cuisine. Nous aiguisons également les couteaux à dents.

Chaque aiguisage est réalisé à la main. Une finition "rasoir" du tranchant est l'ultime étape de notre prestation sur vos couteaux. En fonction de votre demande, nous pouvons réaliser un polissage satiné (destiné essentiellement au couteaux de cuisine) ou miroir de la lame (destiné essentiellement au couteaux de poche).

Nous aiguisons également : couperet, feuille, cutter de robot, lame à jambon, lame de couteau électrique, lame de Kebab, couteau et plaque de hachoir, scie de boucher (ou changement de lame), gouge à peaux, pince à ongles, rasoir à main, tondeuse à cheveux, cisaille à gazon, cisaille à haies, ciseau à bois, hache, tondeuse à gazon, sécateur de jardin, serpe, rainette ...

Ciseaux de cuisine, de couture, de coiffure (également Japonnais).

 

Le prix de l'aiguisage varie en fonction de la longueur et de l'état de l'outil. Ci-dessous une liste de prix indicatifs pour l'aiguisage, variations en fonction du manche et du type de couteau, ciseau.

couteau de poche ou cuisine : à partir de 3€

ciseaux: à partir de 7€

 

REPARATION/POLISSAGE :

Grâce à notre savoir-faire et notre stock de pièces détachées, nous pouvons réparer vos couteaux : changement de lame, de ressort, tire-bouchons, manches...

 

COUTEAUX de TABLE ANCIENS :

Nous pouvons effectuer le changement de manche, le remontage de vos couteaux en corne, bois, argent.

Pour les anciennes lames en acier carbone (qui noircissent, "rouillent"), nous proposons différentes solutions : polissage de la lame, chromage (dépôt d'une couche de chrome en surface de la lame pour éviter qu'elle ne noircisse), ou remplacement par une lame inoxydable.

 

GRAVURE : Au sein de notre atelier, nous effectuons également la gravure sur acier.

 

REARGENTURE : Par le biais de notre partenaire, nous pouvons effectuer la réargenture de vos couverts, timbale, coquetier et autres articles en métal argenté.

 

RETAMAGE : Par le biais de notre partenaire, nous pouvons effectuer le rétamage de vos poêles, casseroles et autres articles en cuivre.

Informations

Sarl GOUVERNAIRE

1 rue de la Draperie 89000 AUXERRE

gouvernaire89@yahoo.fr